Večer po náročnom dni nechce nikto stáť dlho pri sporáku, ale dať si ľahkú večeru bez dlhých príprav.
Nikde nie je povedané, že chutné pokrmy sú len tie, ktoré si vyžadujú dlhú prípravu. Prinášame preto rýchle recepty, ktoré vám pomôžu pripraviť si večeru do 20 minút. Ľahké a výdatné, neobvyklé a jednoduché, na horúce večery, romantické večere sprevádzané zvukom dažďa či mrazivé a tmavé zimné časy – vyberte si podľa svojich predstáv, navarte rýchlo a venujte čas sebe a svojim blízkym.
Bruschetta s cícerom a hráškovými klíčkami
Zloženie:
- 450 g konzervovaného cíceru
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1/2 lyžice balzamikového octu
- 1/2 lyžičky soli
- mleté čierne korenie
- 6 krajcov celozrnného chleba
- 180 g bieleho jogurtu
- 1 zväzok hrachových klíčkov
Príprava:
- Otvorte nádobu s cícerom, vypustite vodu a cícer prepláchnite.
- V malej miske zmiešajte cícer, olivový olej, balzamikový ocot, soľ a korenie.
- Plátky chleba namažte jogurtom, výslednú zmes natrite navrch a na vrchu ozdobte hrachovými klíčkami.
Uhorkový šalát s citrónom
Zloženie:
- 2 uhorky
- hrsť cherry paradajok
- 1/2 žltej papriky
- 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 2,5 lyžice citrónovej šťavy
- 1,5 lyžice nastrúhanej citrónovej kôry
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1,5 lyžičky octu z bieleho vína
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
Príprava:
- Uhorku nakrájame na tenké plátky, cherry paradajky na polovice. Papriky nakrájame.
- Zmiešajte zeleninu v miske a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- V menšej miske zmiešajte spolu citrónovú šťavu, citrónovú kôru, olivový olej, vínny ocot, soľ a korenie. Zalejeme šalátovým dresingom a podávame.
Feta guľky s vlašskými orechmi
Zloženie:
- 100 g syru feta
- 100 g tvarohu
- hrsť listov zelenej bazalky
- 200 g vlašských orechov
Príprava:
- Vložte fetu, tvaroh a bazalku do mixéra. Mixujeme do hladka.
- Orechy najemno nakrájame nožom.
- Z tvarohovej hmoty mokrými rukami formujeme guľky a vyvaľkáme ich v nasekaných orechoch.
- Vložte do chladničky a dajte na 30 minút do chladničky.
Caprese
Zloženie:
- 2 veľké paradajky
- 2 mozzarelly
- 1 zväzok bazalky
- 30 g olivového oleja
Príprava:
- Listy bazalky natrháme, syr a paradajky nakrájame na plátky hrubé 1 cm.
- Všetky ingrediencie po jednom rozložíme.
- Ozdobíme bazalkou a pokvapkáme olivovým olejom.
Šalát z červenej fazule so slaninou a uhorkou
Zloženie:
- 200 g konzervovaných červených fazúľ
- 150 g slaniny
- zväzok koriandra
- 1 malá červená cibuľa
- 1 stredná uhorka
- majonéza podľa chuti
- soľ, korenie – podľa vkusu
Príprava:
- Fazuľu vložíme do sitka aby sme zliali nálev. Slaninu, cibuľu a uhorku nakrájajte na kúsky.
- Koriander nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou. Ak je to potrebné, pridajte šalát alebo krutóny.
Cuketový šalát s fetou a píniovými orieškami
Zloženie:
- 2 malé cukety
- 100 g syru feta
- 10-12 olív
- petržlen
- 1/8 lyžičky kajenského korenia
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice píniových orieškov
Príprava:
- Cuketu oškrabeme a nakrájame na kocky
- V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Vložte cuketu a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Počas marinovania cukety nasekajte na hrubo fetu, nakrájajte olivy.
- Na tanieriky dáme nakladanú cuketu. Na vrch poukladáme syr a olivy. Posypeme zvyškom dresingu, posypeme orechmi a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Plnená paprika
Zloženie:
- 4 papriky
- 200 g syra
- 2 mrkvy
- 4 strúčiky cesnaku – rozpučené
- 1 zväzok kôpru
- 3 lyžice majonézy
- soľ podľa chuti
Príprava:
- Syr a mrkvu nastrúhajte na strúhadle
- Zmiešajte mrkvu, syr, cesnak a nasekaný kôpor.
- Pridajte majonézu, soľ a premiešajte.
- Odstráňte stopku a semená papriky bez toho, aby ste narušili jej tvar.
- Plňte papriky výslednou plnkou.
- Ochladíme a podávame.
