Už z diaľky sú viditeľné vysoké stonky a jasne žlté kvety topinamburu. Táto rastlina je tiež známa svojimi lahodnými koreňmi. Prospešné vlastnosti topinamburu sú vysoko cenené v jeho domovine – v Amerike.
ZLOŽENIE A OBSAH KALÓRIÍ
Táto rastlina je skutočnou studnicou užitočných látok. Napriek tomu, že topinambury dokážu rásť v zlých svetelných podmienkach, chudobných pôdach, v neustálej vlhkosti.
Chemické zloženie topinambury je nasledovné:
- chróm
- selén
- horčík
- železo
- fosfór
- sodík
- omega-3 mastné kyseliny
- vápnik
- draslík
- kyselina nikotínová
- fylochinón
- biotín
- kyselina pantoténová
- vitamíny C, A, skupina B
- bór
- Vanád
Topinambur neobsahuje takmer žiadny tuk, ale za to má veľa vitamínov, rastlinných bielkovín, ktoré prispievajú k pocitu plnosti . Z tohto dôvodu tieto hľuzy pomáhajú znižovať hmotnosť.
Hlavné priaznivé účinky topinamburu na organizmus:
- normalizuje trávenie, zmierňuje hnačky, zápchu, podporuje vývoj normálnej mikroflóry v črevách
- podporuje vylučovanie žlče, zabraňuje stagnácii žlče
- pomáha odstraňovať toxické látky z tela vďaka vysokému obsahu vlákniny
- normalizuje hladinu cukru v krvi
- podporuje imunitu, pomáha lepšie znášať sezónne prechladnutia
Topinambur je schopný zabrániť rozvoju onkologických procesov v tele. Vzhľadom na prítomnosť draslíka môže pomôcť pri srdcových ochoreniach. Obsah aminokyselín arginínu a fosforu prispieva k zlepšeniu vytrvalosti počas cvičenia a tvrdej práce.
Pre ženy
Sú obzvlášť prospešné pre ženy. Komplex látok tejto jedinečnej zeleniny pomáha predchádzať vzniku nádorov prsníka a maternice. Železo pomáha vyrovnať sa s anémiou, svalovou atóniou a zvýšenou únavou.
Táto koreňová zelenina pomáha udržiavať dobrý vzhľad. Pri pravidelnom zaraďovaní hľúz do jedálnička sa zlepšuje videnie, stav nechtov, vlasy, zachováva sa zubná sklovina a normalizuje sa duševný prístup.
Odborníci odporúčajú topinambury, ak trpíte nasledovným:
- vysoký krvný tlak
- vegetatívna dystónia
- tachykardia
- problémy s krvnými cievami
Pre mužov
Pre silnejšie pohlavie sú topinambury užitočné kvôli prítomnosti zinku, vitamínu C, ktoré zabraňujú rozvoju zápalu prostaty a majú pozitívny vplyv na stav reprodukčného systému.
Zinok sa podieľa na produkcii spermií, zvyšuje ich fyzickú aktivitu. Arginín napomáha vstrebávaniu zinku, zlepšuje produkciu spermií.
Draslík pozitívne ovplyvňuje metabolické procesy, normalizuje krvný tlak, pomáha pri tachykardii, ku ktorej majú muži sklon. Selén pomáha udržiavať potenciu.
Topinambur obsahuje tiamín. Tento vitamín je dôležitý pre metabolizmus uhľohydrátov, ktoré je potrebné udržiavať pri intenzívnej fyzickej námahe.
Pre deti
Jedinečné hľuzy sú dobré pre deti vďaka bohatej skupine vitamínov. Rastlinné bielkoviny pomáhajú detským tkanivám dobre rásť. Topinambur pomáha zvyšovať chuť do jedla, zlepšovať trávenie, pričom nevedie k obezite.
Pri gastritíde, kolitíde pomáha táto zelenina zmierňovať zápaly v zažívacom systéme, pomáha obnovovať sliznicu, normalizuje kyslosť žalúdočných štiav, zmierňuje pálenie záhy a odstraňuje plynatosť.
Pre tehotné
Počas tehotenstva je veľa produktov vylúčených z jedálnička budúcich matiek. Topinambury sú však povolené. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sú schopné eliminovať pálenie záhy, znižovať nevoľnosť, zmierňovať príznaky toxikózy a doplňovať nedostatok vitamínov.
Aminokyseliny majú priaznivý vplyv na vývoj plodu, normalizujú psychický stav ženy, upokojujú ju a bojujú proti nespavosti. Topinambur pomáha vyrovnať sa s hladom, pričom z neho žena nepriberá. Zelenina je účinná pri nízkych hladinách hemoglobínu, ktoré sú charakteristické pre tehotné ženy so zápchou.
Počas dojčenia môže topinambur spôsobiť kojencovi koliku. O konzumácii zeleniny sa musíte poradiť so svojím lekárom.
